Ingredientes:

* 1kg de harina
* 1⁄2 taza de grasa tibia
* 1⁄2 taza de chicharrones
* 30 gr. de levadura
* Salmuera tibia

Preparación del chicharrón:

Comprar 1⁄2 kilo de grasa vacuna o de cerdo. La grasa cortarla en cuadraditos y colocar en olla y freír. Una
vez ya preparado el chicharrón ponerlo en una fuente y reservar.

Preparación de masa:

Se coloca la harina en corona y en el centro la levadura disuelta, la grasa tibia y la salmuera. Se toma la masa y se deja descansar por lo menos una hora. Entonces se agregan los chicharrones molidos, para que no sean muy grandes. También es bueno que los chicharrones estén tibios.
Recién entonces, una vez amasada, se arman los bollos que serán las tortitas y se deja leudar. Solo cuando ya están al doble de su tamaño se ponen en una placa y se llevan al horno.
Controlar la cocción ya que depende de cada horno.

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